パリ・アルページュ

パリ二日目のランチは三ツ星アルページュ。　一度は行ってみたかったレストランです。

ディナーは３６０ユーロと高いのでランチ１３５ユーロのコースを食べに行ってきました。　

パリの三ツ星ですが、そこまで大きくはないレストランです。一階がメインフロアで３０席くらい。そして地下にも個室が１つ。三ツ星にしては大きくはないですね。　でもこれぐらいが目の行き届く最大値じゃないかと思いますが。

そして、なんといってもここの特徴はこだわりのお野菜なので、テーブルの上にもお野菜が☆

 コースの始まりですが皿数が多いのでお腹はゼロにしてからが鉄則です。　　　　　　見た目通りシンプルなものが基本ですが、野菜は野菜なので飽きさせない工夫がシンプルな料理の中にもあります。　そしてここは三ツ星、パンとバターは文句なしに美味しいので食べ過ぎ注意ですよ☆

そしてこちらがスペシャリテ、卵のショーフロア　シェリービネガー風味。　

インゲンと桃のサラダ。　今まで見た事がない小さなインゲン。と桃です。　これが意外に旨いんですよ！　

メインは魚か肉、もしくは両方もOK!!   　じゃあ両方でしょってことで☆　　　　　　　あとで気がついたんですが両方頼んでる人は量が半分サイズなんですよね、僕も結構お腹いっぱいになってたんでね。。。半分でよかったのに笑　　　でもそうゆう部分さすが三ツ星ですよね☆　　メインはサーモンと子羊です。　三ツ星だけあって魚・肉の火入れは完璧でしたよ!!

基本がこの皿数なんで作る側もサービスする側も大変だなと。一人で食事をした事もあり、そゆう部分が見えてしまいましたね。テーブルも結構詰めて入れてますしね。　　総合的にスゴく勉強になったランチでした☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.alain-passard.com