先日は久しぶりのフレンチ。最近なにかと良いお店が集まるスポット西天満にあるラボンヌターシュで食事してきました。僕の大好きなレストラン、コートドールで修業されたシェフ。 お店は違えど、コートドールのスペシャリテが大阪で食べれるのは嬉しいこと。…

少し前になりますがシャンパンのPol Rogerの講習会に参加してきました。一つのメゾンのキュべを一度に飲む機会は、なかなかないのでとても勉強になりました。