久しぶりの更新です。良いご縁がありまして、小学校から憧れていたシェフになりました。大阪にあるビストロ、ルヌーパピヨンでシェフしております。店内にある炭台で焼き上げる塊肉とクラシックなフランス料理を大事に精進して参ります。

久々のブログUP、少し前の出来事からちょっとずつ書いていきます。まずはBBQ！！近場でなおかつ自然豊かな場所というわけで河内長野にある光滝寺キャンプ場へ。やっぱり外での食事は格別。自然のスパイスってやつですね。次はお酒ありでキャンプファイヤー。

日本にあるスペイン、志摩スペイン村に行ってきました。まずは外でアペリティフ‼︎スペインビールのクルーズカンポ☆★喉を潤してからお目当てのパエリア。大好きなサンチョパンサにも会えました。

暑さも日に日に増してきます。昨日の休日は鱧を食べに泉佐野にある善八におじゃましてきました。鱧の刺身に始まり湯引き、天麩羅、鱧卵の和え物、お鍋のフルコースで堪能してきました。その後は蜻蛉池公園のあじさい園へ。

今日は友人宅で小さな小さなワイン会。今日は友人が作ってくれた冷製カッペリーニとヒューゲルのメーカーズディナーで余ったワインがある言うことで今日は色々とヒューゲルDAY。

人混みが苦手なもので天気のいい休日はピクニックにかぎりますね。 今日はパンとチーズとワインで乾杯。 地元で有名なパン屋さんフルニエのバケットニース風サラダマランジュの造り手ドメーヌシュヴロ。ブルゴーニュルージュながらチャーミングな香りと綺麗…

④Mai OKAYAMAニンニク好きの蜜蜂も。自然に感謝。

アルボアの巨匠ピエールオルヴェノア。初めて頂きました。蜜香であったり紹興酒のような香りも感じられます。ヴィンテージも2004年ですし酸もおだやかになってます。そしてジュラ辺り特有の霧がかかったようなイメージも感じさせてくれる1本。

大阪では桜の開花はまだですが（モモ、ウメは開花して見頃です）、花見をしようとゆうことで集合しましたが当日雨が降ったので傘をさして花を見つつ鶴見緑地をお散歩。そして友人宅でプチワイン会。 今日は花見が中心だったのでカジュアルに飲むワインと言う…

の前に天気が良いので緑地公園でアペリティフ。 外ビールは最高！！ 場所をお家に移しスタート。 作り手を訪ねた時に買ったピションのコンドリュー。 ワインに合わせて色々料理も作ったんですが写真を撮っておらず過程の一枚だけ。 シャトーヌフデュパープを…

ふわふわしてて自由な感じ でも違うんやろな実際は 地に足つけて生きていかなあかん

何缶できるんやろ、アンチョビ イワシいっぱい