今月の満月バーは土曜日開催でした。いつもよりも早めに赤穂へ向かいお昼にお寿司と美味しいワインで充電完了です。出てくる食材が全て新鮮。改めていい食材はできるかぎり加工しないのが一番美味しいと思います。 いじりすぎるとワインとのバランスも崩れま…

④Mai OKAYAMAニンニク好きの蜜蜂も。自然に感謝。

地元、大阪に帰ってきました！ 大阪にいる間はできるかぎり地元の食材を勉強していきたいと思います。 大阪と言えば福島にある中央卸売市場ですが、こちらも素晴らしい食材がたくさん揃う木津市場☆ 今が旬の鱧！ 実物はめちゃ大きいです。 食べた〜い☆

フランスで有名なジュース屋さんアラン・ミリヤ。 そのまま商品を買えるブティックとプティレストランが一緒になってます。 たくさんの種類があるんですが最初なのでオレンジジュース一本とお土産用のジャムを購入☆ 話題のジュースだけあって美味しい、飲ん…

好きな香りベルベーヌ、和名は香水木（こうすいぼく）と呼ぶみたいです。 和名なにげにオシャレですね☆ ハーブティーにも種類がたくさんありますが、僕はいつもベルベーヌ！ 土曜の朝マルシェで見つけたので鉢ごと買ってきましたー！！ 毎朝の楽しみ☆ 新鮮な…

パリの地下鉄イエナ駅近くで開かれているマルシェに行ってきました。 パリにはたくさんのマルシェがありますがなぜイエナに来たかと言うと、そうそうここは三ツ星シェフも買いにくるティエボーさんのビオ野菜が売られているんです。僕も本で見たことあります…

三時にブレス鶏生産者のクリストファー・ビュローさんのとこに行かなくてはいけません、なんせ自転車なので迷う事も計算に入れ少し早めに出てることにしました。少し走るとのんびりした田舎の風景。 来たきた、テンション上がる看板。BIENVENUE EN BRESSE ブ…

限りあるフランス生活。休みの日はゆっくりもしたいけど家いてはダメ人間になってしまう。今週はブレス鶏の生産者を訪ねにブールカンブレスへ。 フランスでやりたかった事を少しずつ実行してます☆ ここがブールカンブレスの観光案内所☆BRESSのロゴが入ったT…

早起きしてシェフと共にマルシェへ。 大粒の苺が〜旨そう〜しかも安いっ☆ 自分だった何作るかな〜なんて考えながら☆ 新鮮な野菜、チーズ、肉が沢山並んでます。 今が旬のアスパラです。 フランスらしくごつごつしたアスパラたち☆ この町ヴィエンヌの土曜マル…