播州赤穂で毎月、満月の夜だけオープンする『満月バー』に参加してきました。47リカーズの岡田さんセレクトのワインと、さくらぐみの西川さんが作る美味しいつまみを満月の下で。またそこで出されてる赤穂パンもクオリティが高いんですよ。ワインは20種類以…

先日も友人宅でワイン会。 自分はシャロルパンのマルサネ・ブランを。友人は以前働いていたニュージーランドRIPPONのピノノワールを持ち寄りました。 毎回ブラインドで飲んでお互い印象を言い合います。彼はソムリエ目線での見解、僕は料理を作る側からの見…