ここ数年前から北欧(特にデンマーク)でのフランス料理の流れがあり、フランス料理の新しいスタイルが提案され支持されています。今年も世界ベストレストラン50店の一位に輝くのはフランスではなくデンマークのコペンハーゲンにあるnomaです。 その新しい…
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